Una Jornada de Concienciación y Gastronomía en nuestro showroom de cocinas en Valencia: «Comidas de Aprovechamiento»
Kuchentime Valencia se enorgullece de haber sido la sede del innovador taller de cocina saludable, centrado en la filosofía de las «Comidas de Aprovechamiento». Este evento fue una colaboración con la Asociación de Empresarias, Profesionales y Directivas de Valencia (EVAP), dirigido por la destacada nutricionista Elisa Escorihuela de Nutt Consejo Nutricional.
Maximizar Recursos, Minimizar Desperdicios
El evento destacó la importancia de aprovechar al máximo los alimentos disponibles, una iniciativa clave de EVAP para promover la responsabilidad en el consumo y la reducción del desperdicio alimentario.
La iniciativa «A_Provecho» busca sensibilizar sobre el impacto del desperdicio alimentario y la importancia de un consumo responsable.
Delicias Gastronómicas con un Propósito
El taller de cocina en Kuchentime Valencia no fue simplemente una clase de cocina; fue una experiencia transformadora que ilustró el poder de la culinaria consciente. Los asistentes se sumergieron en el arte de convertir ingredientes subestimados en deliciosas obras maestras culinarias, demostrando que la cocina sostenible no solo es posible, sino también increíblemente gratificante.
Arroz Salteado con Pollo: Esta receta elevó el concepto de ‘comida de restos’ a nuevas alturas, utilizando partes del pollo que a menudo se pasan por alto y vegetales de hoja verde que podrían haber perdido su frescura visual, pero no su sabor ni su valor nutritivo. El resultado fue un plato rico y reconfortante que resaltó la importancia de una cocina sin desperdicios.
Hamburguesa de Legumbres: Un ejemplo perfecto de cómo los alimentos básicos en la despensa pueden transformarse en algo especial. Las legumbres, frecuentemente relegadas a un segundo plano en la cocina, se convirtieron en la estrella de unas hamburguesas nutritivas que sorprendieron por su textura y sabor, redefiniendo lo que significa una comida rápida y saludable.
Nem Vietnamita: Este plato fue una celebración de la diversidad y la creatividad, mostrando cómo los vegetales ‘imperfectos’ y los trozos de carne restantes pueden crear una experiencia gastronómica culturalmente rica y estimulante. La transparencia de las envolturas de arroz dejó ver el colorido interior, promoviendo la idea de que la belleza en la cocina viene en todas las formas y tamaños.
Puré de Verduras: Una simple pero poderosa demostración de cómo la cocina intuitiva puede transformar vegetales olvidados o ligeramente pasados en un puré suave y reconfortante, ideal para cualquier comida y demostrando que el valor de un ingrediente no se desvanece con su apariencia.
Cada receta presentada fue una oportunidad para los asistentes de aprender valiosas lecciones sobre cómo valorar cada ingrediente y aprovechar su potencial al máximo. Este taller fue una ventana a un mundo donde cada trozo de comida tiene su lugar en el plato, desafiando la norma de la cocina contemporánea y proponiendo un futuro donde el aprovechamiento y la sostenibilidad son los principales ingredientes de cada comida.
Una Visión Sostenible en la Cocina
El evento no solo fue una muestra de cocina creativa, sino también una plataforma para discutir la responsabilidad social y ambiental en el consumo de alimentos. Se subrayó la importancia de la gestión eficiente de los recursos para asegurar un futuro alimentario sostenible.
Impulso hacia la Conciencia Colectiva
El taller «Comidas de Aprovechamiento» es un reflejo de la misión de EVAP de fomentar prácticas sostenibles. Este evento subraya la relevancia de las acciones individuales y colectivas en la lucha contra el desperdicio de alimentos, fortaleciendo la postura de EVAP como una entidad líder en el panorama empresarial y social de Valencia.
Acerca de EVAP
La Asociación de Empresarias, Profesionales y Directivas de Valencia (EVAP) es una comunidad de más de 400 miembros, un referente en la promoción de la igualdad de género y la participación activa de las mujeres en todos los sectores económicos de Valencia.
El Papel Crucial de Nutt Consejo Nutricional
Nutt Consejo Nutricional, dirigido por Elisa Escorihuela, encarna la pasión por la nutrición y el compromiso de usar la alimentación como herramienta de cambio, en busca de un bienestar integral a través de hábitos saludables.
Vídeo resumen del evento culinario
Aquí os dejamos un vídeo final con los mejores momentos de este fantástico evento de cocina realizado en nuestras instalaciones de Paterna:
Agradecimiento a José Cuñat (Instagram | Facebook) por sus fotos, vídeo e implicación en el evento.
